Qualunque azienda il cui ciclo produttivo preveda la manipolazione o lo stoccaggio di alimenti o bevande, ha l'obbligo di adottare un sistema di autocontrollo secondo il protocollo Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Il nostro personale è in grado di seguirvi e fornirvi tutte le competenze necessarie nella:

 

◘     Stesura del Manuale autocontrollo - HACCP

◘     Stesura del Manuale Rintracciabilità

◘     Stesura del Piano di autocontrollo Legionellosi compresa la pianificazione ed esecuzione dei campionamenti di monitoraggio

◘     Consulenza continua sulla corretta gestione delle registrazioni e dei documenti